El vídeo del viernes

Desconfío. Pappo, Charly García y Botafogo

Para J.
Tiembla Barcelonaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hoy comemos... HABAS FRITAS CON JAMÓN

Vamos a finiquitar ya los taquitos del jamón de las navidades, que hay que hacer sitio en el congelador.

Ingredientes (para 2 personas):
- Medio kilo de habas
- Taquitos de jamón (del bueno, nada de navidules, para fullerías no le ponemos jamón y punto)
- Media cebolla
- Aceite de oliva virgen

Picamos muy finamente la cebolla y la rehogamos en una sartén con aceite. Mientras tanto, lavamos y cortamos las habas con sus vainas y todo en trozos pequeñitos. Añadimos a la sartén los taquitos de jamón, vueltecitas, añadimos las habas, vueltecitas, echamos sal, vueltecitas, y corregimos de aceite que las habas tienen que estar bien empapuchás. Bajamos el fuego, tapamos la sartén y removemos de vez en cuando. No controlé mucho cuánto tiempo las tuve, pero cuando tengan la pinta de la foto están ready.

Guarnición: huevos fritos y mucho pan.

Ulalá. No digo más.

Discos rayados... BARÓN ROJO

Espermatosoides III

El vídeo del viernes

The Savoy Truffle. Waste of time

Dicen de ellos que ナニワ（大阪）が生んだ日本の誇り！ワールドワイド級、本物のサ ザン・ロック・バンド = サヴォイ･トラッフル!! オールマン･ブラザーズ･バンド、リトルフィート、レイナード･ スキナード、フリー等を彷彿とさせるそのサウンドは、ヨーロッパ 各国、北米でも大絶賛. Yo los vi hace mil años y descubrí que los japos también rocanrolean, y muy bien, por cierto.

Me ha hecho gracia encontrar este vídeo. Buen finde!!

Hoy comemos... MUSSAKA

Ingredientes (para que 2 personas revienten o dejen algo para la cena):

- 400 g. de carne de cordero picada

- 1 cebolla

- 2 berenjenas

- 2 tomates bien gordos, rojos y carnosos

- 1 huevo

- Queso rallado

- Bechamel

- Mantequilla

- Aceite de oliva virgen extra

- Vino blanco

- Canela

- Orégano

- Sal y pimienta

Si no os gusta el cordero podéis ponerle otra carne, claro, pero así, y con la canela, esta receta tiene un punto moruno-mediterráneo que quita el sentío.

Cortamos las berenjenas en rodajas y las freímos en aceite de oliva bien caliente. Si no os gusta su sabor amargo, antes de freírlas hacéis lo de echarles sal y ponerlas a escurrir... blablabla... preguntad por ahí, yo prefiero que amarguen. Una vez fritas, las colocamos en papel de cocina para que no se queden demasiado aceitosas.

En una buena sartén, doramos la cebolla bien picadita con la mantequilla. Después añadimos la carne y salteamos a fuego fuerte sin dejar de remover. Cuando la carne haya tomado color, echamos los tomates (pelados y cortados en trocitos), el vino, las especias y salpimentamos. Bajamos el fuego y a hacer chup-chup unos 40 minutos.

Mientras tanto preparamos una hermosa bechamel. Esto ya lo he contado, así podéis mirar aquí cómo se hace. VIVA LA THERMOMIX, hasta le doy un besito antes de acostarme. Le añadimos un huevo a la bechamel para que nos quede más hermosa e hipercalórica todavía.

Precalentamos el horno y en una fuente honda vamos colocando sucesivas capas de berenjenas y carne hasta terminar con una de berenjenas. Cubrimos con la bechamel, espolvoreamos el queso rallado y a gratinar.

Después de comer se recomienda dormir una siesta imaginando que estamos en Corfú.

Corazón coraza

Porque te tengo y no
porque te pienso
porque la noche está de ojos abiertos
porque la noche pasa y digo amor
porque has venido a recoger tu imagen
y eres mejor que todas tus imágenes
porque eres linda desde el pie hasta el alma
porque eres buena desde el alma a mí
porque te escondes dulce en el orgullo
pequeña y dulce
corazón coraza

porque eres mía
porque no eres mía
porque te miro y muero
y peor que muero
si no te miro amor
si no te miro

porque tú siempre existes dondequiera
pero existes mejor donde te quiero
porque tu boca es sangre
y tienes frío
tengo que amarte amor
tengo que amarte
aunque esta herida duela como dos
aunque te busque y no te encuentre
y aunque la noche pase y yo te tenga
y no.

El vídeo del viernes

Joan Manuel Serrat. Mediterráneo

Para mi padre de mis entrañas, que hoy es su cumple. ¡Felicidades!

Hoy comemos...ALCACHOFAS GRATINADAS CON ALIOLI

Ingredientes:
- Alcachofas buenas, buenas, buenas
- Un par de hojas de laurel
- Aceite de oliva virgen
- Un limón
- Un huevo
- Un diente de ajo sin el corazón
- Sal

Pocos buenos ingredientes=máximo placer.

En primer lugar preparamos las alcachofas: retiramos las hojas exteriores y el tallo hasta dejar sólo el corazón, y cortamos las puntas, de manera que nos queden como en la foto. Para que no se oxiden las frotamos por todas partes con una de las mitades del limón.
En agua hirviendo con sal y las hojas de laurel cocemos las alcachofas al dente. Cuando estén tiernas las vamos sacando y colocando en una fuente de horno.
Ahora vamos con el alioli: en el vaso de la batidora echamos el zumo de la otra mitad del limón, un huevo, un poco de sal y cubrimos con aceite de oliva. Empezamos a batir y vamos agregando más aceite poco a poco hasta encontrar la consistencia que queramos. Por último, añadimos el diente de ajo bien picadito, terminamos de batir y corregimos de sal.
Cubrimos las flores de alcachofa con alioli y a gratinar al horno. Que aproveche!!

Discos rayados... ELVIS COSTELLO

El vídeo del viernes

Steely Dan. Reelin´ in the years

Lu recomienda...

Foto: Antonio Martínez Rubio "Nono"

¿Qué pasa si mezclamos a Boris Vian con Duke Ellington? Sí, algo bueno y con buen gusto.
¿Y si todo eso lo mezclamos a su vez con el Gazpacho? Mmmm, interesante.
Vayan a comprobarlo al Teatro Duque-La Imperdible. Tienen tres oportunidades: 7, 8 y 9 de Mayo a las 23:30 h.

Cordelia. La Espuma de los Días (D. Ellington- B. Vian)
Lola Botello: Voz
Hugo Fernández: Guitarra
Javier Delgado: Contrabajo
Nacho Megina: Batería

Y también...

Lu recomienda...

Discos rayados... ENRIQUE MORENTE

Lenny Kravitz. Córdoba 03/05/09

Como colofón a una semana de excesos, sobredosis de amor con Lenny Kravitz, que el Let Love Rule cumple 20 años y habrá que celebrarlo.

Lo mejor: El sonido. No, mejor EL SONIDO. No he estado en mi vida en un concierto que sonara mejor. Y los músicos son brutales TODOS: cuatro en la sección de vientos (siiiiiiiiiiiiiiií, brutalmente funky), bajo (brutalmente detallista), batería (brutalmente descomunal y todoterreno), teclista (brutalmente envolvente) y guitarra (brutalmente brutal, colosal y en ocasiones orgásmico).

Lo peor: La selección de temas, demasiada mamelada. Menos mal que con las canciones que me gustan conseguí levitar en tres o cuatro ocasiones. ¡Y sin drogarme!


El actor secundario Bob salvando una interminable moñada al piano con un punteo antológico. No tenía hipo pero me lo habría quitado.

¿Mete el ojo?





Sí, mete el ojo.