Madrid


Nunca viviría en Madrid, pero me encanta visitarla.

Bienvenido sea este puente que nos permite salir de la ciudad para meternos en otra más ruidosa, sucia y caótica.
Bienvenida sea la inauguración de la ampliación del Museo del Prado y sus jornadas de puertas abiertas. Espero que no haya muchas colas...

El vídeo del viernes

Tomatito. Bulerías
Precisión y perfección a la guitarra y a las palmas. Desde el principio hasta el final.
Dedicado a mi hermano Javivi, mi acompañante flamenco.

Hoy comemos...LENTEJAS

Después de llevarme toda una vida comiendo lentejas por obligación, "porque tienen mucho hierro", un día mi madre me reconoció que a ella tampoco le gustaban...
Se me vino abajo el mito materno, pero empezaron a gustarme las lentejas.

Ingredientes para 4 personas (éste es el típico guiso para congelar):
- 500 g. de lentejas
- una cebolla
- dos zanahorias
- cuatro dientes de ajo
- dos pimientos verdes
- un trozo de calabaza
- chorizo y/o morcilla
- agua
- aceite de oliva
- laurel
- sal
- pimienta
- pimentón dulce
- curry (si os gusta)

Yo no pongo en remojo las lentejas porque uso las pardinas, que son más pequeñas, y además las hago en la olla rápida, así que esto se hace en un plin.
En la olla echamos las lentejas, la cebolla cortada por la mitad y en cascos, el pimiento, la zanahoria y la calabaza en trozos grandes, los dientes de ajo sin piel y enteros, el chorizo y/o morcilla,..., es decir, todos los ingredientes. Cubrimos de agua tres o cuatro dedos más allá, ya que las lentejas van a chupar porque no han estado en remojo. Salpimentamos, echamos un poco de pimentón dulce y curry si nos gusta, y un chorreón de aceite de oliva. Cerramos la olla rápida y en 9 minutos tenemos unas lentejas que quitan el sentío. En una olla normal supongo que serán unos 40 minutos, digo yo.

Todavía recuerdo a mi hermano Pablo cuando llegaba del cole y gritaba desde abajo:
-¡Mamaaaaaaaaaa! ¿qué hay de come?
-Lentejas
-¡Po me voy a casa de ----, que la madre ha hecho macarrones!
-¡Parriba ahora mismo, niño! ¡Que las lentejas hay que comerlas, que tienen mucho hierro!

Ahora me imagino a mi madre mientras decía esto, pensando para sí misma: "qué listo el niño, ahora me comería yo también unos macarrones y no las lentejas estas de mierda..."

Noooooooooooooo

Una de miedo

Como algunos y algunas ya sabéis, Merry está trabajando para Cuarto Milenio en una nueva sección que se llama "Diarios del Miedo". Son cortos de suspense que se emiten cada dos semanas. Pues bien, hay que felicitarla desde aquí porque su sección fue líder indiscutible de audiencia anoche. ¡Felicidades, perrraaaaaaaa!

Y en una próxima entrega se producirá la primera incursión cinematográfica-terrorífica de mi sobrino, que promete ponernos los pelos de punta. Avisaré con antelación para que no os lo perdáis...

El vídeo del viernes

Marvin Gaye. Let´s get it on
luluonthebridge os desea a todos con esta canción un fin de semana sexy y sudoroso.
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Hoy comemos... ALBÓNDIGAS

O armóndigas, que también está bien dicho.

Ingredientes (para 2 personas):
- 500 gramos de carne picada de ternera y cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 huevo
- un trozo de pan duro
- 2 dientes de ajo
- un poco de leche
- sal
- pimienta negra
- nuez moscada
- perejil
- 1 tomate maduro
- 1 zanahoria
- harina
- aceite
- una hebra de azafrán
- laurel

Pelamos y picamos finamente un trocito de la cebolla, los 2 dientes de ajo y un poco de perejil. Por otro lado, reblandecemos el pan duro en un poco de leche. En un bol, batimos el huevo y agregamos la carne picada, el pan, la cebolla, el ajo y el perejil. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Trabajamos la masa con las manos hasta que quede todo bien ligado. Si vemos que queda poco manejable para poder hacer las albóndigas, añadimos un poco de pan rallado.
Una vez que tengamos lista la carne, vamos haciendo pelotitas y las vamos pasando por harina y friendo en aceite muy caliente hasta que las albóndigas queden, doradas por fuera, pero cruditas por dentro. Una vez doradas, las reservamos en un plato con papel de cocina y pasamos a hacer la salsa.
Picamos la cebolla restante y la rehogamos, junto con la zanahoria picada, en un poco del aceite usado para freír las albóndigas. Añadimos el tomate maduro, el azafrán y el laurel, y salpimentamos. Dejamos hacer chup chup con el fuego bajito hasta que esté lista. Una vez terminada la salsa, colocamos las albóndigas en una cazuela y le añadimos la salsa pero pasándola por un pasapuré. Ahora sólo queda que se caliente todo junto y se liguen los saborcitos en unos pocos minutos.
¡A comer!

Noooooooooooooooooooooooo

El vídeo del viernes

Radiohead. No surprises

luluonthebridge al pie del cañón, emitiendo desde Mallorca, os regala esta canción y celebra la vuelta de Radiohead a los ruedos.

Reencuentro







Esta tarde volamos a la esperada cumbre hispano-argentina en Puerto Pollença y por fin voy a reencontrarme con mi Checha de mi alma!!
Estoy feliz.

Estreno mundial!











Confirmado. Paco estrena el documental sobre Silvio en el Festival de Cine de Sevilla. Será en la sección fuera de concurso "Documenta Andalucía".
No sabía que el título definitivo es "A la diestra del cielo"... que alguien me explique, que no lo pillo.

Lu recomienda...

El vídeo del viernes

The BellRays. Tell the Lie

Hoy comemos...ESTOFADO DE TORO AL VINO TINTO

Receta koloke para conseguir el amor eterno de aquel que lo prueba, y que espero que sólo me cocine a mí.

Ingredientes (para 2 personas):
- ½ kg carne de toro para guisar
- 3 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 vaso de Rioja
- tomillo, laurel y romero
- caldo de carne/pollo

Salpimentamos la carne y la doramos un poco en aceite. Añadimos las verduras cortadas en trozos medianos y rehogamos un poco. Añadimos el tomate y las especias y movemos. Incorporamos el vino y damos unas vueltas para que se evapore el alcohol. Terminamos de cubrir con el caldo de carne y cocemos hasta que la carne esté tierna. Olla Rápida unos 15 minutos.

Usagre

Hoy me siento...