Tapas. Cafetería Donald

En la calle Canalejas, nº 5, desde el año 1973 se mantiene congelada en el tiempo la Cafetería Donald, un reducto de tapeo clásico y ambiente rancio taurino. Solo por probar su ensaladilla (en el Top Five del ODER), ya merece la pena la visita.

Abundante mayonesa por doquier y gazpacho fresquito de sevillanas maneras. Ese camarero estaba antes en El Faro de Triana (que Dio tenga en su gloria esas cervecitas en la escalera), así que le tengo mucho cariño al chaval.

Pechuga Villeroy y tartas vegetales. No me digáis que la carta no está demodé. Rejuveneces 30 años.

Si te quedas mucho tiempo aparecen tunos y otros fantasmas del pasado, así que unas tapitas en la barra y "a juí".

Tapas

Las mejores tortillitas de camarones que he probado en mi vida se encuentran en Sevilla, aunque en un bar de origen sanluqueño: Bar Amarra (C/ Pagés del Corro, 43). Sin apenas harina, petadas de camarones y nada aceitosas, se alzan con mi premio particular. En este bar también se puede probar pescados y mariscos de Sanlúcar exquisitos, pura materia prima, pero la tapa que hay que pedirse sí o sí por ser una obra de arte culinaria es ésta. Para llorar.

Tapas. La Pimienta

Bueno, bueno, bueno. Palabras mayores este sitio. Cocina de muchísima calidad a muy buen precio. El local es el típico bar de azulejos en las paredes, sencillo y nada pretencioso, pero eso mismo hace que no sea el enésimo gastro-bar minimalista modernito, que promete mucho y después pincha. Nada de eso. En La Pimienta (C/ Miño, 12 C/Santa Fe, 17 - se han mudado) lo que importa es la comida. Aquí hay AMOR, y eso se nota en el paladar y en el estómago. MUY RECOMENDABLE. 

Wan-ton de pringá

Pastela

Bacalao frito con romesco y pasta de anchoas

Canelones "rustidos" en su jugo

Leche frita

Tapas

Salchicha blanca con cebolla frita en la Cervecería Akela (Plaza del Altozano, 5)

Increíble e imperdonable que nunca haya hablado por aquí del Akela, un bar cercano a mi casa al que voy muchísimo. No sólo están ricas las salchichas blancas y rojas (los greatest hits del bar); todo lo que pidas está para chuparse los dedos: las gambas al ajillo, el pulpo a la gallega, los canelones... Todo. El Akela es un uno en la quiniela.

Tapas

Cervecería Martín Blanco. Avda. San Francisco Javier, nº 15 (Sevilla)

Hacía tiempo que no recomendaba un bar de tapas, ¿eh? Si andáis por la zona de Nervión, este sitio es un puntazo. Además de ser especialista en setas y tener unos ibéricos exquisitos (el dueño es extremeño y sabe tela), las tapas están hechas con mucho amor. Por ejemplo, en el mini serranito que veis en la primera foto, las patatas son caseras (cortadas con mandolina y muy bien fritas), y los chipirones plancha están de auténtico vicio. Tengo que volver en verano, que también tienen guisos de fabes, risottos y demás, pero con esta calor como que no apetece cuchareo. 

Tapas

 Foie casero sobre brioche

 Risotto de higaditos al Jerez

 Pata de pulpo asado con mojo de tomate

Pangea. C/ Lumbreras, 38.

Mi amigo Dani acaba de abrir este bar-restaurante en la zona Alameda-Torneo y me alegra muchísimo recomendarlo, porque se come de 10 puntos, de tapeo o de mantel. Todos los platos están elaborados con productos de calidad y mucho amor. Si sois de Sevilla, o venís de visita, no os lo perdáis. Además, tiene exposiciones temporales de fotos y pintura, y arranca la programación con una magnífica muestra de fotografías de Antonio Martínez, más conocido en éste, nuestro blog, como Nono.  

Tapas

Simún Vintage. C/ San Felipe, 11 (la calle del Tremendo, vamos).

Exquisitas y elaboradas tapas que van cambiando con productos de temporada. Probamos el montadito de butifarra con alioli y cebolla caramelizada, los raviolis de mole y bechamel de hierbabuena, el kebab de ibéricos y los chipirones plancha con ajoblanco y granizado de uva. Muy, muy, muy recomendable.

Tapas

Triana Rock. C/ Castilla, 100.

¿Que qué se come aquí? ¿Acaso importa? Suena Dio y la cerveza está fría y es barata. ¿Qué más quieres? ¿Puturrú de fuá?

Tapas

Single de Howlin´ Chicharrones
















Tapas´n´Roll

"La Estraza", C/ Feria, 96, esquina Peris Mencheta. Buenas tapas y raciones servidas en papelones sobre singles y LP´s de vinilo. Se puede degustar ensaladilla U.R.S.S., costillitas al Jack Daniels y ricas chacinas  ibéricas escuchando a Elvis o Chuck Berry. Aleluya, o sea, oh yeah!

Mención especial para los cuartos de baño.

Tapas

Tempura de verduras y lagarto

Arroz meloso con venao

Se ve la cocina, me gusta.

Puratasca. C/ Numancia, 5 (Triana).

Mi primera aportación a la web de mi hermano, atapas.com, que ya estaba tardando...

Tapas

Berenjenas con salmorejo

Mantecaíto

Tortilla campera

Casa Rafita. C/Marqués de la Mina, esquina con Miguel Cid.

Tapas

Todo un clásico por estas fechas: caracoles en el Mariano. Plaza del Pumarejo.

Acepto otras alternativas caracoleras, que yo me pongo púa, así que espero vuestras propuestas, a ser posible novedosas.

Tapas

Tabla de quesos en el Bar Juan Carlos. C/ Febo, 6. Triana.

El sitio no tiene ni pies ni cabeza: la decoración es la de una tasca típica (azulejos, cuadritos horteras,...), su especialidad son los quesos asturianos y, no el vino, sino la cerveza internacional. La carta de quesos y cervezas es bastante larga y exquisita. Lo que ya desubica del todo es la música, buenísima, todo de los 60 y los 70. El otro día sólo sonaron los Beatles, John Lennon y George Harrison.

Bebiendo Leffe negra de tirador y escuchando "Happy Christmas (War is over)" me pregunté: "¿de dónde sale este sitio? ¿qué coño hago aquí? ¿de dónde vengo? ¿a dónde voy?". Así.

Tapas

Bolitas de dorada con almendras. Casa Chema. C/ San Jorge, 6. Triana

Tapas

Esta tapa para mi especulador David que sabrá apreciarla, y a ver si invitándolo da la cara, que lo echo de menos.

Bacalao confitado en Las Golondrinas II, C/ Pagés del Corro, 74.

Tapas

Adobo en Blanco Cerrillo. C/José de Velilla, 1.
Imposible resistirse a su aroma rotundo cuando pasas por los alrededores. Hasta la ropa del Zara que está al lado huele a adobo, una maravilla.

Tapas

Sol y Sombra. C/Castilla, 151.
Es un estrés decidir qué comer porque hay mucho donde elegir, y casi todo buenísimo, pero con el solomillo al ajo te comes el bollo de pan que te ponen haciendo barquitos. Maridaje perfecto con tercios de Cruzcampo bien fríos.

Tapas

Espinacas con garbanzos en El Rinconcillo. Puro vicio.

Tapas

Marisco y pescaíto frito en la Freiduría Mara.

C/ San Vicente de Paul esquina Ronda de Triana.

Tapas

Pavías de bacalao y de merluza en el Bar Manolo. Plaza de La Alfalfa, Sevilla.