Amy Winehouse. Teach me tonight
La chulería de la Amy era lluvia fresca, miradla, y encima con esa pinta de cani recién salida del instituto... Hay que ser grande para cantar esta canción así, muy grande.
Feliz año, ricuras.
viernes, diciembre 30, 2011
miércoles, diciembre 28, 2011
Hoy comemos... TARTAR DE SALMÓN
Ingredientes (para picotear 7-8 personas):
- 500 gr. de salmón fresco
- 200 gr. de salmón noruego ahumado
- 1 cebolleta fresca
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de jerez seco (yo usé Alfonso, que es un oloroso seco muy rico)
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 huevos duros
- Alcaparras
- 4 pepinillos en vinagre
- Eneldo fresco
- Pimienta blanca
- Pimienta negra
- Sal
- Azúcar
- Opcional: huevas de salmón
El día anterior, hacemos unas rajas con un cuchillo en el filetón de salmón y, con su piel y todo, lo dejamos en el frigo embadurnado con el doble de sal que de azúcar y pimienta negra recién molida. Así se "cocinará" un poco con la salazón. Al día siguiente, retiramos la piel y las espinas del filetón y picamos finamente a cuchillo los dos tipos de salmón, las alcaparras, los pepinillos, un huevo duro, la cebolleta y una ramita de eneldo. En un bol, batimos las yemas de huevo, la mostaza, la soja, el jerez, el aceite, una pizca de pimienta blanca y otra de sal, y añadimos el resto de ingredientes previamente picados. Lo suyo es servirlo inmediatamente, pero se conserva bien en el frigorífico un par de días.
Con la mezcla salen dos moldes como el de la foto, que decoramos como más nos guste: con otro huevo duro picado, eneldo, pepinillos, huevas de salmón... Las huevas de salmón dan un toque buenísimo, pero son prescindibles, que son caras. Recomiendo servirlo con algún pan oscuro (de centeno, de pipas), para untarlo en rebanadas pequeñitas. Boca agua, oigan.
viernes, diciembre 23, 2011
El vídeo del viernes
Frank Sinatra. I´ve got you under my skin
Como es costumbre en el puente, nadie mejor que Frank para desearnos lo mejor de lo mejor en estas fechas y todos los días del año. Nivelazo. Que seáis muy felices, camaradas, aunque sea a ratitos. Os llevo deep in the heart of me.
viernes, diciembre 16, 2011
jueves, diciembre 15, 2011
Noooooooooooooooooooooooooooooo
ABC, 5 de septiembre de 2010. Miradlo, no hay duda de que Zoido rockea duro.
¡Si él estaba en contra del cierre de la Sala Q! ¡Prometió ayudas, locales de ensayo, festivales! ¿O acaso estaba en campaña? Porque, ahora que recuerdo, también se hizo fotos en El Vacie...
Malas noticias para la música en directo en Sevilla. La Sala Malandar no podrá programar conciertos por superar los miserables 92 decibelios que establece la ordenanza municipal y seguirá sólo como discoteca. Mientras tanto, personas como yo, rockeras de bien, seguiremos sufriendo los inconvenientes sonoros y de todo tipo de las procesiones (que, yo no lo sabía hasta que me vive a vivir a Triana, pero salen cada dos por tres, no sólo en semana santa). ¡Viva la cultura! La que a mí me gusta, claro.
Hoy, concentración frente al Ayuntamiento de 13:00 a 16:00 h.
martes, diciembre 13, 2011
Hoy comemos... AMOR ENCROQUETADO
Permitidme pavonearme un ratito, que estoy toda gorda de orgullo y satisfacción. Siempre digo que nunca se valoran en su justa medida las croquetas. Tienen mucho trabajo y más amor. Por lo menos las mías, las congeladas no lo sé. Así que da un gustirrinín inmenso llegar a casa y encontrarte esto, quien cocine me entiende ferpectamente. ¡Chincha rabiña, Arzak!
lunes, diciembre 12, 2011
Lu recomienda...
Salí del cine llorando de risa y diciendo "¿ya?". Buenísima. Brillante. Obra maestra.
viernes, diciembre 09, 2011
El vídeo del viernes
James Brown. The payback
Vaya este peaso vídeo para agradecer a todos mis amigos de Bilbao y Vitoria los buenos ratos que hemos pasado por ahí arriba. Mi Edu, que es un crack, y siempre nos acoge en su casa con buena música. Mi Joserra, que obi-oba-cada día lo quiero más, aunque diga cosas feas de los Beatles. Esta vez he conocido a su sobrina María, conexión Edu-Joserra a full, ya somos como una pequeña familia. Martín y Hérica, Emma, César... Como la canción de Smash, soy una love millionaire.
viernes, diciembre 02, 2011
lunes, noviembre 28, 2011
viernes, noviembre 25, 2011
viernes, noviembre 18, 2011
El vídeo del viernes
Neil Young. The needle and the damage done
¿Sabéis lo que es llorar como una magdalena en un concierto? Jo.
Quiero dedicarle este vídeo a Martín Barriuso, amigo que en estos momentos (mientras escribo) se encuentra detenido en una comisaría de Bilbao junto con otros dos compañeros de la asociación Pannagh, injustamente acusados de tráfico de drogas hasta que me demuestren lo contrario. El mundo está loco. Cuando se habla de drogas no se razona bien, demasiada moralina y muy poco sentido común. Pensamos que con más policías y más cartelitos de "DI NO" arreglamos el problema, y está visto que ni de coña, pero ¡sigamos empecinados en fracasar! "The prohibition and the damage done", permíteme la licencia, tito Neil. No nos acordamos de las consecuencias nefastas de la Ley Seca, por poner un ejemplo, nos cuesta aprender, corregir los errores. No nos equivoquemos más: quienes trafican con drogas son otras personas, las que se benefician directa e indirectamente de que las drogas se vendan en el mercado negro. Hoy, jueves, Martín no ha podido estar en Londres; había sido invitado a comparecer ante el Parlamento británico para explicar la propuesta de los clubes de consumidores de cánnabis, el muy delincuente. El mes pasado también participó en unas Jornadas del Defensor del Pueblo Vasco, me podría llevar horas enumerando los foros en los que ha participado, Congreso de los Diputados, UE,... ¿A qué viene acusar de tráfico de drogas a personas que de forma responsable y comprometida con la sociedad luchan por regular un mercado controlado ahora por las mafias? Las personas como Martín son las que de verdad están preocupadas por la salud pública, las que se estrujan los sesos buscando soluciones constructivas. Basta ya de persecución. No se les puede invitar a foros de debate y al día siguiente detenerles por la misma actividad que han explicado cien millones de veces, con fundamento jurídico, yendo de cara. Ya está bien. ¿Van a detener ahora a Kofi Annan por defender en junio ante la ONU la regulación del cánnabis? Eso sí que es grande, The Global Commission on Drug Policy: ex-jefes de gobierno (Fernando Henrique Cardoso, Ernesto Cedillo), ex-secretario general de la ONU (Annan), ex-responsable de política exterior de la UE (Javier Solana)... Todos ex. Ah, y también Vargas Llosa. Si algún día llega a gobernar en Perú espero que siga manteniendo el discurso anti-prohibicionista. Felipe González también cambiaría (ahora) la política de drogas, según declaró en México. Qué fácil es opinar cuando no se tienen responsabilidades políticas. Lo difícil es mojarse como lo hacen Martín y el resto de compañeros/as. Desde aquí todo mi apoyo en su lucha.
Y bien adulterado, añadiría.
Sólo en 2010 se registraron en México 24.374 muertes relacionadas con el tráfico de drogas. Sí, has leído bien, veinticuatro mil trescientas setenta y cuatro muertes. Y por tráfico, no por consumirlas.
El narcotráfico, los paraísos fiscales, algunos gobiernos corruptos... Un puto desastre mundial.
Seguro que se le ocurre una campaña chulísimamente inútil.
Ups. ¿He pensado eso en voz alta? No, no, ¡lucharemos con todos nuestros medios! ¡Más policía!
miércoles, noviembre 16, 2011
Hoy comemos... MARMITAKO
Tengo ganas ya de ir a Bilbao y ver a mis amigos, ¿se nota? Cuando voy al norte me cocinan cosas ricas, el marmitako de César es para llorar, por ejemplo. Pero a quien no me puedo sacar de la cabeza desde ayer es a mi amigo Martin, al que le mando un abrazo gigante desde aquí que espero darle en persona muy pronto.
Ingredientes (para 2 personas):
- 1/2 kg. de bonito fresco cortado en tacos (por aquí es raro de encontrar, así que atún fresco)
- 2 buenas patatas grandes
- 1 pimiento verde
- Media cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 tomate maduro
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Opcional: pimiento choricero, pimentón, laurel...
Lavamos los dados de bonito o atún, los secamos con un paño de cocina y los salpimentamos en un bol que dejamos reservado. Picamos finamente el ajo y la cebolla y rehogamos en una olla o cazuela de barro con un fondo de aceite. Todo a fuego lento y con amor. Añadimos los pimientos lavados y cortados en dados y vamos haciendo el sofrito. Pelamos el tomate, lo picamos en cubitos y lo volcamos también en la olla, que vaya haciendo chup-chup la cosa. Por último, pelamos y cortamos las patatas también en trozos hermosos, un pelín brutamente, como rompiéndolas, y las echamos al sofrito removiendo un poco. Es el momento de añadir el caldo de pescado y el laurel, salpimentar y aderezar con carne de pimiento choricero y/o pimentón al gusto. Dejamos que se haga el guiso a fuego lento unos 20 minutos, sin remover, sólo meneando suavemente la olla de vez en cuando. Cuando las patatas estén tiernas, agregamos el bonito, apagando el fuego y tapando la olla, de forma que se cocine el pescado con el propio calor del guiso, que si se hace mucho se queda seco y ya son ganas de estropearlo.
¡Que aproveche!
viernes, noviembre 11, 2011
El vídeo del viernes
Neko Case. Prison girls
Esta semana no he tenido tiempo para programar el vídeo, pero nunca es tarde y menos un viernes. Desde hace tiempo quiero darle las gracias a Chals por descubrirme a la pelirroja y de hoy no pasa. ¡¡¡Gracias!!! Esa noche en la ruta pinché tres veces seguidas "Margaret vs. Pauline", hipnotizada perdida.
martes, noviembre 08, 2011
Discos rayados... LED ZEPPELIN (AGAIN)
Push, push.
El IV cumple hoy 40 añitos. Y todavía no se ha grabado una canción que supere "Rock and Roll".
viernes, noviembre 04, 2011
El vídeo del viernes
Aretha Franklin. Nobody like you
Ya sabéis que en este blog se estila la música en vivo y las palabras con cuentagotas, pero a veces no queda más remedio que hacer una excepción, y hoy toca. No os preocupéis que tampoco os voy a hacer leer mucho, en otros blogs ya habéis expresado estupendamente la rabia, la impotencia y la tristeza que nos supone haber perdido Megamelómanos de un día para otro sin más explicaciones.
"Lo sentimos, el blog de multimelomanos.blogspot.com se ha eliminado"
Ay. Así, sin vaselina ni nada. Además, todo lo que quiero decir está condensado en esta canción, una de mis 350 canciones favoritas de Aretha. Lo siento, ni Bob Dylan, ni Oasis, hoy estoy so lonely and so blue, y para hablar de Aitor me visto de gala y me meto un chute de Aretha directo en vena. Tranquilo, baby, me voy a contener, nada de cursiladas que ya sé que con la canción vas aviao. Pero sí te tengo que decir antes de colocarme la mordaza que, como tú, NADIE. ¿Te enteras?
NADIE.
Ah, y me cago en Blogger mil millones de veces. Que nos den explicaciones. Que nos devuelvan lo que es nuestro. ¡JUSTICIA!
- ¿Pero qué le verá al Aitor ese, Ray? Si siempre se está quejando de lo reaccionario que es...
- Tío, no te rayes.
- Además nunca habló de nosotros en su blog, ¿cómo puede decir que es el mejor?
- Pasa, Elvis, no le des más vueltas que está enajená.
miércoles, noviembre 02, 2011
viernes, octubre 28, 2011
El vídeo del viernes
Suede. Saturday Night
Hoy el vídeo de viernes es todito para mí, que llevo un año sin fumar y sí, me adoro. ¡Buen fin de semana!
martes, octubre 25, 2011
domingo, octubre 23, 2011
Lu recomienda...
... los Cuentos Completos de Leopoldo María Panero. Hasta ahora sólo había leído algunos de sus poemas, sabía que vivía voluntariamente en un manicomio y poco más, un escritor maldito como tantos otros, el morbo de la locura. Sin embargo, leyendo estos cuentos, he sentido la necesidad de saber más de él. Así llegué a "El desencanto", documental de Jaime Chávarri de 1976 que también os recomiendo. Viendo a sus hermanos, a su madre y al fantasma de su padre, borracho y mitiquísimo, se entienden muchas de las imágenes plasmadas en sus cuentos, se puede llegar a entender su alejamiento de la realidad, hasta que se encuentre más cómodo recluido en un psiquiátrico que viviendo "en libertad". Su vida y la de su familia recuerdan el discreto encanto de la burguesía y su decadencia, esa generación de niños y niñas bien que probaron la heroína y pasaron a la posteridad posando para García-Alix, como los hijos de Eduardo Haro-Tecglen, que de seis sólo quedaron dos. Hay escenas en el documental bastante clarificadoras del drama familiar, ellos mismos lo verbalizan con crueldad, lo diseccionan, se psicoanalizan. Cuando "estás loco" puedes decir delante de tu madre que lo tuyo no es complejo de Edipo porque no niegas que te acostarías con ella. Cuando "estás loco" debes parecerlo. No sé, Dalí nunca ingresó en un psiquiátrico, puede que Leopoldo María Panero prefiera estar loco a tiempo completo a enfrentarse diariamente a un mundo de locos. No estoy diciendo que no tenga una enfermedad mental real, seguramente la tenga, y por eso hay un diagnóstico médico y es atendido por psiquiatras, pero la idea del fingimiento, de la locura daliniana como pose o estrategia artística, ahí está, yo no la descarto. Panero, al contrario que Dalí, parece tener aires de bajeza y no de grandeza. Esta tarde he seguido husmeando en su vida y he visto "Después de tantos años", otro documental dirigido por Ricardo Franco en 1994 que sigue la estela de "El desencanto" veinte años más tarde. Ya ha muerto la madre y los tres hermanos malviven cada uno a su manera, pobres, enfermos y solos. También os lo recomiendo, aunque para una tarde de domingo reconozco que es bastante plof. No sé por qué me gustan estas cosas tan deprimentes los domingos por la tarde, pero así es.
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