Ingredientes:
- Merluza
- Harina de repostería
- Huevo
- Aceite de oliva
- Sal
Se puede hacer con cualquier otro pescado blanco, el caso es que sea fresco y bueno. Sé que es una receta muy chorra, pero si se hace con buena materia prima el resultado es de gourmet.
Salamos la merluza. Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite, y cuando esté bien caliente, vamos echando los trozos de merluza pasándolos previamente por harina y huevo batido (POR ESE ORDEN). Una vez fritos, los sacamos a un plato con papel de cocina para absorber el aceite sobrante.
La guarnición de la foto es rúcula, que tengo las macetas divinas. Estoy entrenando para cuando me jubile y me vaya a vivir al campo.
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