martes, septiembre 12, 2017
viernes, agosto 11, 2017
viernes, agosto 04, 2017
miércoles, julio 26, 2017
Chicago-New Orleans
Chicago
Marina Towers. Inmortalizadas en el Yankee Hotel Foxtrot de Wilco
The Crown Fountain en Millenium Park, diseñada por el artista español Jaume Plensa
La famosa pizza de Chicago en Giordano´s
Springfield
Casa de Abraham Lincoln
En la Ruta 66
St. Louis
Gateway Arch. Mide 192 metros, se ve desde todas partes.
Estatua de Chuck Berry frente al Blueberry Hill, bar donde solía tocar muchos miércoles
En Delmar Loop también nos encontramos a Patrick Carney, batería de los Black Keys, tomándose una servesita
El Museo de la Ciudad, ideal para regresar a la infancia
Land Between the Lakes
Una parada en la naturaleza. No pudimos ver bisontes, pero sí alces y urogallos
Nashville
Tienda de botas
Ryman Auditorium, lugar sagrado
The Taylors, madre e hija, tocando en el Layla´s para los/as hillbillies
Third Man Records, el capricho de Jack White
Johnny Cash Museum
Anocheciendo en Broadway
Memphis
El río Misisipi a su paso por Memphis. Muy cerca de aquí murió ahogado Jeff Buckley
Beale Street
Música en directo en el Rum Boogie Cafe
Graceland, el queli de Elvis
Escuchando soul en el Blues City Cafe
Habitación 306 del Lorraine Hotel, donde fue asesinado Martin Luther King
Besé el suelo, ¿alguien lo dudaba?
Main Street
John Paul Keith nos dedicó Southern Nights de Allen Toussaint. A dream come true
Al Green cantando misa en la Iglesia Full Gospel Tabernacle, fundada por él mismo en 1976. Qué llorera más grande
The birthplace of rock´n´roll
Clarksdale
El Shack Up Inn, un motel increíble en una antigua plantación de algodón
Southern skies
Have you ever noticed southern skies?
Its precious beauty lies just beyond the eye
It goes running through your soul
Like the stories told of old
Old man
Mítico cruce en la Highway 61, seguro que os sabéis la historia
Natchez
Atardecer en el río Misisipi
En Natchez se conserva el mayor número de casas anteriores a la Guerra de Independencia
The Bayou
Swamp
Alligator. Riquísimo, oye
Gumbo y Bisque en Lafayette
Ostras y Jambalaya en Baton Rouge
New Orleans
French Quarter
Feels like home
40 grados con humedad
Preservation Hall. Música sin amplificación, gloria bendita
Músicos callejeros en Frenchmen Street
Nuestras casitas en Olde Town Inn
En total han sido 2 semanas, 6 estados, 2500 kilómetros y muchos sueños cumplidos. Que me quiten lo bailao.
viernes, junio 02, 2017
lunes, mayo 08, 2017
Hoy comemos... ESPÁRRAGOS AL HORNO
Quitamos la parte dura de los espárragos doblándolos sobre sí mismos. Se romperán por donde se tengan que romper. Lavamos bien el limón y pelamos los dientes de ajo.
En un bol, rallamos los 3 dientes de ajo y la parte amarilla de la piel del limón. Añadimos un buen chorreón de aceite de oliva, pimienta negra recién molida y sal, y removemos bien.
En una fuente de horno, colocamos las puntas de los espárragos y repartimos homogeneamente la marinada por encima. Por último, introducimos en el horno precalentado a 200ºC hasta que los espárragos estén tiernos pero al dente.
Rico, rico.
viernes, mayo 05, 2017
sábado, abril 22, 2017
El vídeo del viernes
Estos niños van sobradísimos de arte. Los dos son unos auténticos cracks. Y la bajista y el de los teclados tampoco son mancos. Larga vida a The Lemon Twigs.
Patada voladora. A ver quién supera ese salto del final...
viernes, marzo 17, 2017
El vídeo del viernes
Laura Marling. Wild fire
Escuchando en bucle el último disco de Laurita. Una joya.
miércoles, febrero 22, 2017
viernes, febrero 03, 2017
El vídeo del viernes
Swamp Dogg & The Betrayers. In my resume
Hace un par de semanas pude presenciar (y grabar) esto en Bilbao. Sin palabras.
lunes, noviembre 21, 2016
John Paul Keith. Sala X, Sevilla
Hace tiempo que no publico fotos de conciertos y encima voy y subo una chunga hecha con el móvil... Siento la mala calidad de la imagen, pero os garantizo que es directamente proporcional a la excelente calidad de la música que hace este tío. Me he despertado bailando, tal y como me acosté. No se me ocurre concierto más fresco al que asistir un domingo por la noche frío y lluvioso. La música cura, no hay duda. Larga vida a Juan Pablo.
viernes, octubre 21, 2016
domingo, septiembre 25, 2016
Hoy comemos... ESPAGUETIS A LA CARBONARA REVISITED
Este blog, marujo y rocanrolero, cumplió 10 años el mes pasado. 10 años, uno detrás de otro, que se dice pronto. Por aquí han ido pasando discos rayados, libros, vídeos del viernes, tapas y muchas recetas. Estas últimas han sido las protagonistas de uno de los regalos de cumpleaños más bonitos que me ha hecho Emilio, que me ha hecho muchos y muy buenos (pon un novio de marketing en tu vida). Con la inestimable ayuda de mi amigo Pepito en la maquetación y diseño, ha publicado un libro con las recetas de luluonthebridge.
Con un único ejemplar yo habría sido feliz, pero él no, él ha sacado una edición de 100 ejemplares para regalarlo a familiares y amigos/as... Me muero de la vergüenza. En primer lugar porque yo siempre he aspirado a publicar una novela de 1.000 páginas, épica e insufrible, no un libro de recetas. Pero, sobre todo, porque con el paso de los años he ido mejorando estas recetas sin preocuparme de actualizar las entradas del blog, y además nunca fueron escritas con la idea de formar parte de un libro. Si hubiera conocido las intenciones de Emilio, habría corregido prácticamente todo. Pero bueno, ahí está el libro y no puedo renegar de lo ya publicado.
Esto viene a cuento porque esta misma semana un amigo italiano, Francesco, nos ha regalado guanciale de Amatrice y nos ha explicado cómo se hace realmente la carbonara. Así que olvidad la receta anterior (de la que encima yo estaba orgullosísima), que es una fullería auténtica.
El guanciale no tiene nada que ver con la panceta, se hace con los carrillos del cerdo curados en sal y pimienta negra. Es una exquisitez, pero difícil de conseguir por aquí. así que cuando se acabe vamos a tener que seguir tirando de sucedáneos...
Francesco también nos ha traído una pasta seca cuadrada muy, muy especial que absorbe los sabores divinamente. Muchísimas gracias desde aquí, Franco, no sólo no me molesta que me corrijan, es que no hay nada que me guste más que aprender cosas nuevas de las personas que voy conociendo.
Así que hemos tenido que darle a esta comida un tratamiento especial (que la ocasión lo merecía), abriendo una botella de Remelluri y sacando la vajilla de la Cartuja. Qué me gusta un ceremonial.
Ingredientes (para 2 personas):
- Espaguetis
- Guanciale
- 3 yemas de huevo (yo usé 4 porque eran huevos ecológicos muy pequeños). Según Francesco, es una yema por persona más una para la olla.
- Queso pecorino recién rallado
- Sal
Cocemos la pasta al dente en agua hirviendo con un poco de sal. Mientras tanto, troceamos el guanciale en cubitos y lo doramos en una sartén sin aceite ni nada, que ya lleva y suelta mucha grasa él solito. En un bol, reservamos las yemas de huevo batidas con una pizca de sal, y en otro, el pecorino recién rallado.
Cuando tengamos la pasta lista y escurrida, la pasamos de nuevo corriendo a la olla (ya fuera del fuego) y vamos agregando y mezclando las yemas de huevo, el guanciale doradito y el queso.
Sin palabras.
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