El vídeo del viernes

Amy Winehouse. Teach me tonight

La chulería de la Amy era lluvia fresca, miradla, y encima con esa pinta de cani recién salida del instituto... Hay que ser grande para cantar esta canción así, muy grande. 

Feliz año, ricuras.

Hoy comemos... TARTAR DE SALMÓN

Exquisito no, lo siguiente.

Ingredientes (para picotear 7-8 personas):
- 500 gr. de salmón fresco
- 200 gr. de salmón noruego ahumado
- 1 cebolleta fresca
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de jerez seco (yo usé Alfonso, que es un oloroso seco muy rico)
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 huevos duros
- Alcaparras
- 4 pepinillos en vinagre
- Eneldo fresco
- Pimienta blanca
- Pimienta negra
- Sal
- Azúcar
- Opcional: huevas de salmón

El día anterior, hacemos unas rajas con un cuchillo en el filetón de salmón y, con su piel y todo, lo dejamos en el frigo embadurnado con el doble de sal que de azúcar y pimienta negra recién molida. Así se "cocinará" un poco con la salazón. Al día siguiente, retiramos la piel y las espinas del filetón y picamos finamente a cuchillo los dos tipos de salmón, las alcaparras, los pepinillos, un huevo duro, la cebolleta y una ramita de eneldo. En un bol, batimos las yemas de huevo, la mostaza, la soja, el jerez, el aceite, una pizca de pimienta blanca y otra de sal, y añadimos el resto de ingredientes previamente picados. Lo suyo es servirlo inmediatamente, pero se conserva bien en el frigorífico un par de días.

Con la mezcla salen dos moldes como el de la foto, que decoramos como más nos guste: con otro huevo duro picado, eneldo, pepinillos, huevas de salmón... Las huevas de salmón dan un toque buenísimo, pero son prescindibles, que son caras. Recomiendo servirlo con algún pan oscuro (de centeno, de pipas), para untarlo en rebanadas pequeñitas. Boca agua, oigan.

El vídeo del viernes

Frank Sinatra. I´ve got you under my skin

Como es costumbre en el puente, nadie mejor que Frank para desearnos lo mejor de lo mejor en estas fechas y todos los días del año. Nivelazo. Que seáis muy felices, camaradas, aunque sea a ratitos. Os llevo deep in the heart of me. 

El vídeo del viernes

Stephen Malkmus and the Jicks. Forever 28

Noooooooooooooooooooooooooooooo

ABC, 5 de septiembre de 2010. Miradlo, no hay duda de que Zoido rockea duro. 

¡Si él estaba en contra del cierre de la Sala Q! ¡Prometió ayudas, locales de ensayo, festivales! ¿O acaso estaba en campaña? Porque, ahora que recuerdo, también se hizo fotos en El Vacie... 

Malas noticias para la música en directo en Sevilla. La Sala Malandar no podrá programar conciertos por superar los miserables 92 decibelios que establece la ordenanza municipal y seguirá sólo como discoteca. Mientras tanto, personas como yo, rockeras de bien, seguiremos sufriendo los inconvenientes sonoros y de todo tipo de las procesiones (que, yo no lo sabía hasta que me vive a vivir a Triana, pero salen cada dos por tres, no sólo en semana santa). ¡Viva la cultura! La que a mí me gusta, claro.

Hoy, concentración frente al Ayuntamiento de 13:00 a 16:00 h.

Hoy comemos... AMOR ENCROQUETADO

Permitidme pavonearme un ratito, que estoy toda gorda de orgullo y satisfacción. Siempre digo que nunca se valoran en su justa medida las croquetas. Tienen mucho trabajo y más amor. Por lo menos las mías, las congeladas no lo sé. Así que da un gustirrinín inmenso llegar a casa y encontrarte esto, quien cocine me entiende ferpectamente. ¡Chincha rabiña, Arzak!

Lu recomienda...

Salí del cine llorando de risa y diciendo "¿ya?". Buenísima. Brillante. Obra maestra.

El vídeo del viernes

James Brown. The payback

Vaya este peaso vídeo para agradecer a todos mis amigos de Bilbao y Vitoria los buenos ratos que hemos pasado por ahí arriba. Mi Edu, que es un crack, y siempre nos acoge en su casa con buena música. Mi Joserra, que obi-oba-cada día lo quiero más, aunque diga cosas feas de los Beatles. Esta vez he conocido a su sobrina María, conexión Edu-Joserra a full, ya somos como una pequeña familia. Martín y Hérica, Emma, César... Como la canción de Smash, soy una love millionaire.

El vídeo del viernes

The Georgia Satellites. Mon cheri

Para mi Koloke de mis entretelas.