jueves, noviembre 04, 2010

Hoy comemos... TUMBET MALLORQUÍN

Mmmmm, forrajillo...

Ingredientes (para 2 personas):
- Una patata grande
- 3 tomates maduros
- Un calabacín
- Una berenjena
- Dos pimientos verdes
- Un pimiento rojo
- Dientes de ajo a punta pala
- Aceite de oliva virgen extra
- Azúcar
- Sal
- Pimienta

Pelamos y cortamos la patata en rodajas finas. Cortamos igual el calabacín y la berenjena, pero sin quitarles la piel, y los pimientos como nos dé la gana. En una sartén con abundante aceite caliente, añadimos dientes de ajo al gusto (sin pelar) y vamos friendo las rodajas de patata por tandas, escurriéndolas bien y colocándolas en una fuente de horno. Después, vamos friendo y añadiendo por capas el resto de las verduras: calabacín, berenjena y pimientos. Los dientes de ajo los vamos retirando a medida que se vayan haciendo, añadiendo más en las siguientes tandas.

Retiramos aceite de la sartén para preparar el tomate. Primero, sofreímos dos dientes de ajo fileteados (¡sí, más ajo!), y después añadimos los tomates pelados y cortados en cubitos, con un poco de azúcar, sal y pimienta. Dejamos que haga chup chup a fuego medio unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, y vertemos en la fuente de horno sobre las verduras.

Por último, horneamos unos 20-30 minutos a 180º, hasta que la verdura se termine de hacer toda juntita, mezclándose bien los sabores. Babeo mientras escribo, colegas.

8 comentarios:

El rey lagarto dijo...

Bon dia Lu

Joder que pinta tie esto uff... Solo se te ha olvidado un ingrediente... EL PAN, seria un sacrilegio comerse esto sin buen acopio de pan.

No confundir el forraje con el follaje, aunque en este caso ambos son un placer.

besets reina mora

4 strongs winds and 7 seas dijo...

Que pinta! pon un cubierto mas!
un abrazo

Il Cavaliere dijo...

Yo babeo según leo jajaja. ¿a qué hora dices que vaya?. Ahora que no fumo y voy camino de ser el primo de Falete, por lo menos estaré bien comido jajaja. Un besazo niña

lu dijo...

Nooooooooooooooooo, Rey, qué fallo. Toma, pa que mojes:
http://luluonthebridge.blogspot.com/2008/09/hoy-comemospan.html
Hombre, y el forraje y el follaje tienen que ver, jajaja, busca en el diccionario! Besets!

Eso está hecho, Jesse, pero vosotros/as fregáis los platos. Abrazo!

Vengaaaaa, que no llegas, Cava, y no estaría mal que cogieras unos kilos, que eres un suspiro! Yo ya llevo 11 días sin fumar, soy toda una campeona. Me guiño el ojo y me lanzo besos todas las mañanas frente al espejo, oh yeah! Besooo!

El rey lagarto dijo...

Ya sabia yo que no nos dejarías sin pan, si es que estas en to.
forraje y follaje... Yo me refería a las copas de los arboles cuando se agitan con el aire... En que estarías pensando jajaja

besets.

carrascus dijo...

Pues hombre... buena pinta sí que tiene; pero como el plato anterior, para servir de guarnición...

No hubiese sido mejor que el calabacín y la berenjena los rellenases de algo consistente...?

Jah Work dijo...

arrrghhjjjj

Lu, monta un restaurante ya!!!

pleaseeeeeeeeeeeeeee

:)

lu dijo...

Ni de coñaaaaaaaaaaaa!!!
Besos, Jah!