lunes, abril 14, 2014

El Caimán Sincopado y lu recomiendan...


Supe de la existencia de este libro gracias a un post de Juan Miguel Contreras en El Caimán Sincopado, y desde aquí le quiero dar las gracias por la recomendación y, en la medida de mis posibilidades, multiplicarla aunque sea por dos, porque me ha parecido una novela BRUTAL.

Limónov existe y eso hace que el libro tenga un atractivo más irresistible, pues no sólo te engancha su historia, sino la Historia, y te sorprendes a ti mismo/a buscando y rebuscando en internet para contrastar, profundizar y, sí, cotillear. Se trata de una persona inclasificable y polémica, odiosa y atrayente a la vez. Un enigma con patas. Entiendes que Emmanuel Carrère haya escrito un libro sobre él, y que se haya entusiasmado y hastiado por rachas haciéndolo. Entiendes su pequeña desilusión al terminarlo, al comprobar que la vida de una persona tan aventurera y excepcional puede que no desemboque en el final épico y rotundo que merecería si se tratara de la de un personaje de ficción. Pero bueno, esta historia/Historia no se ha acabado todavía...

¿Quién es Limónov?

¿Un mujeriego?

¿Un exhibicionista?

¿Un asesino?

¿Un rockero?

¿Un fascista?

¿Un demócrata?

¿Un escritor interesante?

¿Un francés?

¿Un poeta punki?

¿Un incordio para el poder?

¿Un delincuente?

¿Un líder para descerebrados/as?

¿Un malo de película mala?

¿Un intelectual ruso?

¿Un chapero de Nueva York?

¿Un artista?

¿Un símbolo?

¿Un serbio?

¿Un hermano perdido de Poch? 

¿Un tío que mira de frente?

Lean el libro y sigan haciéndose preguntas...


viernes, abril 11, 2014

El vídeo del viernes


Labelle. Time

La leche. Amo a esta señora y todos sus trances. Aquí no se revuelca por el suelo como otras veces, pero está pletórica la Patti, pletórica. Bravo.

miércoles, abril 02, 2014

viernes, marzo 28, 2014

El vídeo del viernes


Joe Jackson. One more time

viernes, marzo 14, 2014

El vídeo del viernes


Joan as Police Woman. The Classic

jueves, marzo 06, 2014

Lu recomienda...


No conocía a Ángel Orensanz antes de ver esta película documental. Después de verla tampoco, pero recomiendo el acercamiento de Rocío Mesa a este singular personaje. Es inteligente y muy original. 

Si podéis, id a verla, en serio. 

martes, marzo 04, 2014

Hoy comemos... ESPINACAS CON ALMENDRAS Y CREMA DE CALABAZA



Hoy tenemos un menú completo, pues de un plato al final saqué dos aprovechando lo que había en la nevera. Aun así, Koloke preguntó "¿dónde está la carne?". Ni caso.

En realidad, la receta de las espinacas suele hacerse con pencas de acelgas, pero esta semana venían unas hermosas espinacas en la cesta de "Más que Lechugas" con las pencas muy estrechitas y hay que adaptarse a lo que da la huerta. 

Ingredientes para las espinacas:
- 1 kg. de espinacas o acelgas
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 2 zanahorias
- 80 g. de almendras tostadas o fritas
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta blanca
- Sal

Si tenemos acelgas con pencas grandes y hermosas, recomiendo hacer esta receta sólo con ellas y dejar las hojas para hacer otra cosa (potaje, tortilla...). Si no, como ha sido mi caso, podemos usar todo para que el plato sea más completo.

Primero, cortamos el extremo feo de cada rama y separamos las hojas de las pencas. Lavamos muy bien todo quitando cualquier resto de tierra, que a veces es mucha. Cocemos las pencas (y las hojas también, si vamos a usarlas en éste o en otro plato) al vapor, que es como se conservan mejor las propiedades de la verdura. ¿Cómo se hace esto? Pues muy fácil. Usando esa cestita de agujeritos que suele venir con las ollas y que casi nadie usa: se echa un poco de agua en la olla y se coloca encima el cestillo con la verdura, se añade un poco de sal, se tapa y a cocer hasta que quede tierna. En esta ocasión reservamos el jugo de la cocción, pues lo vamos a usar más adelante. En la cocina... ¡no se tira nada!

Por otro lado, si lo que tenemos son almendras crudas, podemos tostarlas en el microondas. Las colocamos en un plato dejando un hueco en medio y las cocemos a una potencia de 500-600 W. durante un minuto. Removemos y repetimos la operación 2 o 3 minutos más, pero parando cada minuto para que no se quemen. Cuando veamos que están tostaditas, listo. Sólo nos queda machacarlas un poco en el mortero para después rematar el plato con ellas.

Ahora la salsa. En la misma olla donde hemos cocido las espinacas o acelgas (limpia y seca), calentamos aceite y preparamos un sofrito con la cebolla, los puerros y las zanahorias, bien picadito todo. Después, añadimos caldo del que teníamos reservado y cocemos hasta que las verduras estén tiernas. Por último, pasamos la salsa por el pasapuré y el chino para que la salsa quede bien fina, y probamos de sal y pimienta.

Para terminar, volcamos la salsa sobre las espinacas ya cocidas y damos un último hervor a todo para que se liguen los sabores. Solo al final añadimos las almendras tostadas y machacadas para que se mantengan crujientes y le den "el toque" al conjunto.

Ingredientes para la crema de calabaza:
- Caldo de cocción de las espinacas o acelgas
- Un poco de la salsa
- Un buen trozo de calabaza
- Leche

Como me sobró caldo y algo de salsa, preparé además una crema de calabaza con un trozo que tenía en el frigo. Insisto, ¡¡¡no se tira nada!!!

En una olla, añadimos caldo y salsa y cocemos la calabaza cortada en trozos. Cuando esté tierna, batimos la crema y añadimos leche si nos ha quedado muy espesa hasta conseguir que quede a nuestro gusto. Por último, corregimos de sal y pimienta.